Super zdravý řepný dort s čokoládou podle Kuchařky ze Svatojánu

Pokud máte doma rejpaly, tak ani za nic na světě neprozrazujte základní ingredienci tohoto úžasného dortu. Doma se snědl do posledního drobečku, ale jakmile jsem oznámila, že základním kamenem je červená řepa, najednou klesl v ceně :-) 

Co potřebujeme:

Jednu větší červenou řepu 

3 vejce

70 ml slunečnicového oleje

100 g třtinového cukru

100 g hladké mouky

70 g celozrnné mouky

2 lžičky kypřicího prášku

1 lžičku jedlé sody 

50 g karobu (já dala kakao)

100 g sušených brusinek

50 g sekané čokolády 

4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

2 lžíce javorového sirupu (já jsem dala rýžový)

Nejdřív červenou řepu zabalíme do alobalu a v troubě vyhřáté na 200 stupňů pečeme asi hodinu a půl do změknutí. Necháme vychladit, poté rozmixujeme dohladka na pyré. Následně vyšleháme vejce s olejem a cukrem. Poté přidáme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, kakao, brusinky a nasekanou čokoládu. Výslednou směs vylijeme do vymazané a kokosem vysypané dortové formy. Pečeme v troubě na 180 stupňů cca 45 minut. Hotový dort ozdobíme karobovou nebo kakaovou polevou a strouhaným kokosem nebo oříšky. Na polevu rozpustíme kokosový olej, do kterého přidáme javorový sirup a karob nebo kakao. 

Dobrý šmak! .-)

 Krásný den!

Petra