Špagety carbonara

V řadě domácností dnes voněla šťavnatá husička nebo martinské rohlíčky. U nás bylo menu méně poetické, ale naše oblíbené. Respektive mého manžela, který jej s oblibou vaří sám. Špagety carbonara jsou tak rychlé a jednoduché, že uvařit je zvládne i naprostý kuchařský diletant jako je můj manžel (promiň drahý). 

Suroviny:

půl balíčku špaget

4 žloutky

20 dkg anglické slaniny

parmezán

sůl pepř

Nejdřív dáme uvařit těstoviny podle návodu na obalu. Mezitím smícháme žloutky s nastrouhaným parmezánem, směs osolíme, opepříme. Slaninu nakrájenou na kostičky orestujeme. Těsně před dovařením těstovin odebereme z hrnce dvě naběračky, které přidáme do směsi žloutků a parmezánu. Uvařené těstoviny přihodíme na pánev ke slanině. Odstavíme s plotny. Nakonec vmícháme připravenou směs, která špagety jakoby obalí krémem. Takže není potřeba žádná smetana. Je to jednoduchá jako facka! Dobrou chuť!

Petra